Al via la collaborazione con lo Chef Rocco Cartia, monopolitano d`origine ha portato la cucina italiana nel mondo. All`età di 16 anni era già Chef de Rang e subito dopo la maturità fa la sua prima esperienza all`estero in qualità di Chef da cucina in un ristorante a St.Moritz. Dopo la Svizzera è la volta dell`Inghilterrae poi ancora di Caraibi, U.S.A, Messico, coste del Brasile e dell`Africa.
Una delle mete più importanti della sua vita si rivela l`Australia, qui farà crescere il suo nome e la sua cucina portando con se un bel pò di Puglia! Ormai stabilmente tra Puglia e Australia è conosciuto in tutto il mondo per la sua ottima cucina.
Il progetto intrapreso insieme a Rocco Cartia vuole portare la Puglia oltre i confini italiani e per questo motivo, le sue ricette saranno tutte in lingua Inglese.
Per conoscere meglio Rocco Cartia potete visitare il suo sito web www.roccocartia.com . Per conoscere la sua prima ricetta per prodottiopugliesi.eu potete cliccare qui: http://www.prodottipugliesi.eu/en/