Dal 4 al 26 Ottobre 2008 il Conbitur (Consorzio Bisceglie Turistica ) ed il Comune di Bisceglie presentano “Un sospiro tra tombolo e strascenate”. Il sospiro, dolce tipico di Bisceglie, sarà il protagonista della visita ad un laboratorio dei maestri pasticceri che ne illustreranno le varie fasi della lavorazione. Il tombolo è invece l’antica tecnica di ricamo che sta conoscendo una nuova fase di sviluppo. Gli attrezzi, i tessuti, le trame, le trine dell’arte del tombolo saranno illustrate in un incontro al Museo Diocesano. Infine gli strascenate, la pasta fatta a mano, saranno l’argomento di una lezione teorica ma soprattutto pratica che si terrà in un ristorante tipico, dove i visitatori si cimenteranno con mattarelli, acqua e farina prima di concedersi una succulenta cena a base di prodotti tipici locali.