Dal 7 al 15 Ottobre 2006 si svolgerà a Santeramo in Colle (Bari) la seconda edizione di EQVINUM, novella enogastronomica dei prodotti tipici: carne equina, vino e sapori del territorio.

La manifestazione, patrocinata dalla Regione Puglia e dalla Provincia di Bari, è organizzata e promossa dal Comune di Santeramo in Colle – Assessorati alla Cultura.
Santeramo in Colle, cittadina all’interno del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, è riconosciuta per i tradizionali fornelli di carne equina, per le qualità del vino primitivo e per la genuinità del pane. cotto nei tradizionali forni a legna. E’ in tale contesto che EQVINUM articolerà una densa serie di eventi incentrati sul tema della qualità dei prodotti tipici e sul legame tra la produzione agricola, l’allevamento e il mercato del territorio in un equilibrio possibile tra ambiente, cultura ed economia locale.

Il programma di EQVINUM prevede: escursioni sul territorio murgiano, degustazio ni e visite guidate ai l uoghi della tradizione (cantine, masserie, frantoi, forni a legna), Laboratori del Gusto e del Vino, pranzi e cene nelle rosticcerie equine tipiche, nei ristoranti e nelle trattorie convenzionate. Si svolgeranno, inoltre, convegni e forum tematici, concerti ed esposizioni di piazza, visite guidate alle bellezze naturalistiche ed artistiche della Murgia, sfilate di cavalli Murgesi, TPR e di carrozze storiche.

www.eqvinum.info