STRUDEL DI CAVOLI E PATATE

Strudel di cavoli e patate, una torta salata da preparare in pochissimo tempo e oserei dire anche piuttosto economica, fatta con ingredienti poveri, patate, cavolo e un formaggio morbido.

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
5 fette di formaggio morbido (tipo camoscio d’oro)
300 gr di cavoli
40 gr di pinoli
200 gr di patate
5/6 pomodorini ciliegino
mezza cipolla1 cucchiaio di semi di sesamo
sale (q.b.)
pepe (q.b.)

Preparazione:
Laviamo il cavolo e dividiamolo in cimette , laviamo anche le patate e lessiamole separatamente in acqua salata.Tagliamo le patate a fettine o cmq in pezzi non troppo piccoli.
In una padella facciamo appassire la cipolla, conun filo di olio, tostiamo appena i pinoli, aggiungiamo quindi le patate e il cavolo, i pomodori tagliati a metà e per finire i semi di sesamo.
Lasciamo cuocere per una decina di minuti. mescolando bene gli ingredienti.
Stendiamo la pasta di sfoglia e adagiamo le fette di formaggio, distribuiamo il composto e arrotoliamo. Spennelliamo lo strudel con un pò di burro oppure un filo di olio.
Inforniamo a 180 gradi per 30 minuti.

Creazione di:

Nunzia Bellomo
Food Blogger
http://blog.giallozafferano.it/mieledilavanda/